遗产酒店该怎样开发与发展？

未来，经过改造活化的遗产酒店将成为我国住宿业分类中的一个组成部分。

遗产酒店，在中国很少提到，但在行业内其他国家早有所闻，遗产酒店的英文名是Heritage，如果一个酒店被挂上Heritage 的标签，顾客和消费者总是想了解和挖掘其背后的历史和故事。

　　查阅了有关资料，才认识到干了一辈子的行业，对于遗产酒店这个品类认知的不足，其实被冠以遗产酒店之名的还有多个分类。根据其他国家的分类大约有以下大类：

　　一、工业遗产改造的酒店

　　比较有名的也是被不少旅游预订平台推荐的有，斯里兰卡的Heritance Tea  Factory。该酒店坐落在斯里兰卡中部群山之中，不管是外在还是内部设施，这个酒店都与古老的茶叶工厂无异，工厂的几何形状的铁架营造出一种梦境般的氛围，电梯依旧是英国工业革命时期风格，铁质栏杆，复古按钮。数百年至今，群山中每一座茶叶工厂都有类似的外形。茶叶工厂遗产酒店的外形没变，在内装饰上，茶作为一种特定的意象包裹了整个酒店，这酒店记录了一个巨大产业的兴起、繁荣和延续。

　　根据此种类型，国内的阳朔阿丽拉糖舍度假酒店应该属于同类型。该度假酒店在阳朔的漓江边，原址是60年代的一家蔗糖厂，为了保护漓江的生态环境，该糖厂在80年代被叫停产，幸运的是老厂房被保留了下来。50年后，设计师将原址进行了改造，原来的出厂运糖码头，利用其原有的工业桁架，改造成具有靓丽风景的泳池，冶炼车间成了餐厅，炼糖车间改成酒吧，除了老厂房建筑的外观保留与利用，整个度假酒店客房的外墙模仿了老厂房的镂空设计。虽然改造后的酒店少有体现糖文化的装饰及历史，但对于老厂房的原址活化利用无疑是成功的案例。国内此类酒店当然不止阳朔阿丽拉。

　　二、世界文化遗产地的酒店

　　比如在尼泊尔加德满都的DwarikaHotel, 该酒店建筑仿照尼瓦尔国王（Newar  Kings）的宫殿建成，其中藏有大量13世纪文物，曾荣获亚太旅游协会文化遗产奖（Pacific Asia Travel Association Heritage  Award）。因为其历史和获奖，很多顾客是慕名前去体验。

　　杭州的法云阿缦酒店应该属于此种类型，其坐落在被世界科教文组织评为文化遗产的西湖西侧的山谷间，唐朝时期酒店的位置是一个法云古村落。酒店被周边的七座寺庙所包围，这是独一无二的酒店环境，目前的酒店的建筑，原来为古村落周围茶园居民所居住。2010年被改造成阿缦度假酒店，其中还保留22块茶园地。国内此类酒店，当然还有不少。

　　三、古城堡、宫殿、古村落改造的酒店

　　意大利托斯卡纳乡村旅馆-Borgo Santo Pietro，那里曾经是一个废弃的村落，经过设计改造，目前成为经典的意大利乡村旅馆群。

　　还有Castel Monastero，这座城堡坐落在10世纪中叶的一个小村庄内，经过整修，游客可以居住在内，观看托斯卡纳德美景和田园风光。

　　印度目前利用原有的多处古堡宫殿，改造成遗产酒店，让顾客居住其内，体验古代王侯的尊容奢华。

　　此类类型在国内有绍兴的大禹开元，该古村落有4000年的历史，  经过改造的度假酒店，客房以独栋分散形式组成，其装饰和文化，主要让顾客体验古时的江南文化。此类酒店，正是很多发掘老宅、钟爱民宿的业者感兴趣和正在关注的。

　　四、 有年代和历史建筑的酒店

　　记得2008年在美国出差途中，入住洛杉矶的Millennium Biltmore  Hotel，急于想看的是举办及颁发第一个奥斯卡奖杯的宴会厅，该酒店1923年开业，拥有19世纪的典雅奢华装饰，是洛杉矶市中心最具地位的豪华酒店，在近一个世纪里，接待了无数总统、政要和名流，是多届奥斯卡大奖的颁奖仪式的举办地，成为无数电影的拍摄地和历史重大活动地点。入住其中，虽然按照目前的评判标准，该酒店的设备设施已经部分老旧，但其贵族气息还有其历史事件的纪念意义，仍然成为目前理想的社交活动场所和顾客钟爱的酒店。类比这种类型，国内各城市有好几家这样的酒店。

　　起源于1846年的上海浦江饭店应该算一个，这家国内最早的饭店却经历了很多的版本。第一版本是在上海开埠第3年，英国侨民Peter.Felix.Richards，在上海洋泾浜南岸开设了第一家西式饭店，礼查查饭店由此诞生。后这一饭店上海工部局租用。礼查先生在1857年在现在的浦江饭店地址（外白渡桥）旁圈下22亩地，准备建造旅馆，次年Henry  W Smith 从礼查先生手下买下这块地皮，建造了上海第一家近代化旅馆，即Astor House Hotel,  这是浦江饭店的第2版。

　　从1860年1902年，美国五星上将来访，来上海就在礼查饭店下榻，据说1897年，上海著理道台蔡钧在礼查饭店舞厅举办大型交谊舞会，庆祝慈禧太后六十寿辰，所以礼查饭店被认为是中国交谊舞会的发祥地。后来礼查饭店不断修改扩建，到1922年，扩建底层大厅，改建成中外著名的“孔雀厅”，其后在孔雀厅很多名人、达官贵人在此举行婚宴和舞会，这是礼查饭店的第3版。到1954年，礼查饭店被上海市人民政府接管，被当作不同机构办公楼几年，到1959年由上海市机关事务管理局接管，改名浦江饭店正式对外营业，成为市政府下属的高级招待所。

　　1984年到1988年，浦江饭店随上海大厦划归锦江集团后又划归衡山集团，1990年上海证券交易所在浦江饭店挂牌，后交易所迁出，1998年浦江饭店在国内率先加入国际青年旅社联盟，为世界各地背包族提供廉价优质服务。从2018年1月1日起，这家中国最古老的、最有历史的酒店- 浦江饭店，歇业改造为中国证券博物馆。从行业角度，如果这个有历史的建筑，能活化为“住宿业博物馆”，将会是对于我国住宿业发展史的最好记载。

　　这类在19世纪中后期在华外商投资的饭店，还有1863年的天津利顺德大饭店（Astor House Hotel）, 1864年的外滩2号-上海总会，1875年的上海汇中饭店（Central House），1891年的北京饭店（Hotel de Peking）， 1895年在广州沙面建造的广州胜利宾馆（维多利亚大酒店）。

　　符合以上类别的，具有历史意义记载的酒店在各地不少，如何鉴别需要专业机构的界定。要成为遗产酒店，其本身一定是依附于自然文化遗产地、或改建的历史建筑、工业遗产、古村落遗址，且拥有独特的历史文化标签能给顾客有历史感体验的酒店。有5000年文明史的中国，肯定会有不少遗产酒店。文化遗产的保护、活化、利用已经引起各地、各级政府部门的重视。当然并不是所有历史文化遗产都能活化成遗产酒店，具有条件的也只能是极少部分。

　　未来，经过改造活化的遗产酒店将成为我国住宿业分类中的一个组成部分。但对于这一品类酒店的未来开发与发展，建议如下：需要成立专业指导部门，该部门应该是一个多专业组合，由文物保护、历史研究、建筑设计、住宿业协会等，要吸取以前的教训，千万不要等类似的产品问世后，去组织评定，而是需要事先介入，在活化改造的过程中参与其中，要尊重历史，活化后的遗产酒店的独特性是让顾客有历史的体验感，如果活化后的遗产酒店得不到作为文物保护的国家资金投入，必须考虑投资回报率，必须要有专业的经营管理。

　　在我国已经活化的几家酒店，多数却挂上了国际品牌，是否需要，也值得思考。